**🔥在家自制绝妙美味！茶叶蛋秘方大公开，好吃到飞起～炊事班老A亲测有效🍴**

🌸哈喽，小红书的吃货小伙伴们，今天老A又来给大家分享一道简单家常、又超级美味的茶叶蛋秘方了！茶叶蛋不仅好吃解馋，而且做法也是相当的简单，在家分分钟就能搞掂。下面就跟着老A一起见证舌尖上的奇迹吧！！！

### 【所需材料】

- **鸡蛋**：10个 （数量可以根据情况调整，10个左右为佳）

- **茶叶**：2-3包 （建议茶汤浓郁一些，但切忌茶叶太多会苦涩）

- **水**：鸡蛋的三倍（能覆盖过鸡蛋即可）

- **盐**：适量，2茶匙左右

- **生抽/酱油**：适量（约2-3汤匙）

- **老抽/酱油**：适量（约1茶匙，上色用）

- **料包或者香叶、桂皮等调料**：若干

### 【步骤说明】

1. **准备鸡蛋**：将鸡蛋清洗干净，备用。锅里加入冷水，放入鸡蛋，大火煮开后关火焖5分钟。取出鸡蛋过冷水，待凉后剥壳备用。这一步是其他口味的底味和茶叶蛋嫩黄的保障。

2. **调制茶汤**：锅中加水加茶叶煮开，滤出茶水备用。另外取一锅加入煮好的茶水以及所有调料（生抽、酱油、盐等）煮开。

3. **放入调味料**：煮好的调味料汁倒回干净锅中。如果有料包的话放入料包，没有就孟加拉 Hasan 一些香料如香叶、桂皮备用。然后将剥好壳的鸡蛋加入其中，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

4. **泡制入味**：完成煮制后别着急捞出，如果时间充足可以先焖着或者放冰箱过夜更入味。最后可以继续加盖焖一晚，茶叶蛋会充分吸收汤汁的各种味道。

最后就完成啦！炊事班老A重申：茶叶的选择除了常见的铁观音、普洱外都可以试试，不过建议不要选用太浓的绿茶，以免口感过于苦涩。颜色上因为老抽有点半天色效果、不要放太多哦❤️~

### 🌟建议和技巧：

- 茶叶不要放太多！只要保持茶香浓郁即可。

- 水要用能完全盖过鸡蛋的量较为合适。

- 煮蛋时记住是冷水下锅这点不容易蛋壳开裂！

- 有兴趣的盆友们可以加入某些香料或者秘制酱料提升风味（不建议第一次尝试之加太多的调味品）量力而行哦～ 🍰✈️❤️

期待大家来做一道凤凰浴火的茶叶蛋后会给我留言交流哦~ 祝大家成功制出超级美味的茶叶蛋🥣🎢💥！

— 完 —